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In primo piano



Con il progetto dei Mercati della Terra®,

Slow Food si dà l’obiettivo di creare una rete di mercati contadini, luoghi cioè di presentazione e vendita di prodotti alimentari da parte dei produttori. Il primo significato del progetto è dunque l’avvicinamento fra la terra e la tavola, un passo ulteriore verso il riconoscimento dei coproduttori.
Coproduttori siamo tutti noi, nel momento in cui ci avvicianiamo al mondo del cibo con uno spirito il più possibile vicino a quello di chi lo produce, con la massima consapevolezza di quello che significa essere un agricoltore o un casaro, con il desiderio di conoscere le caratteristiche dei prodotti che vogliamo acquistare.
Il contatto diretto fra chi porta il cibo sulla propria tavola e chi a quel cibo ha dato vita è uno dei sistemi più
efficaci per raggiungere questo risultato

>consulta il sito del progetto
>consulta le date del Mercato di Milano

Autostrada Broni-Mortara

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Vigevano e Lomellina

Corsi di panificazione
panificio “I frutti del grano ”
di Aristide Sbardellotto
Viale Dei Mille n° 81 a Vigevano

•1° gruppo 1 e 8 febbraio 2016
•2° gruppo 29 febbraio e 7 marzo 2016
•3° gruppo 4 e 11 aprile 2016
h 20,00-23.00
scarica la locandina>>>
Durante le due serate ci potranno:
1. Acquisire le nozioni fondamentali sulle farine, la lievitazione e le cotture
2. Sperimentare le vostre capacità di panificazione direttamente nel laboratorio attrezzato del panificio
3. Utilizzare farine specifiche e particolari
4. Cuocere ciò che avete preparato in un forno professionale e portarvi a casa direttamente quanto avete prodotto.

Corsi di pasticceria
pasticceria “La dolce vita ”
di Danilo Scansetti
Viale Dei Mille n° 45 a Vigevano


•1° gruppo 6 e 13 aprile 2016
•2° gruppo 27 aprile e 4 maggio 2016
•3° gruppo 18 e 25 maggio 2016
-h 20,00-23.00
Scuola di pasticceria:il cioccolato dettagli >>>

Due appuntamenti dedicati agli amanti del cioccolato, un corso teorico e pratico che insegnerà a familiarizzare con questa eclettica materia prima. Il corso sarà condotto dal pasticcere Danilo Scansetti, della pasticceria Dolce Vita di Vigevano, che insegnerà le basi e le tecniche del vasto mondo del cioccolato

•27 gennaio 3/10/17 febbraio 2016 -h 20,00-23.00
Scuola di pasticceria dettagli >>>

Quattro lezioni pratiche di pasticceria per imparare a realizzare tante dolci preparazioni, tutte diverse ma
ugualmente sfiziose. Ogni lezione, anche singola, e' dedicata ad un tipo di dolce (torte da forno, dolci
con base di pasta frolla, biscotti , pasta sfoglia e dolci al bicchiere e al cucchiaio) che verrà declinato nelle
sue molteplici e gustose forme

Stiamo realizzando il progetto degli orti in condotta presso le scuole di Vigevano
Scarica il documento del progetto >>>

Orti delle comunità lomelline

Grazie alla collaborazione delle comunità del cibo lomelline agli eventi dedicati, abbiammo raccolto i fondi per adottare due orti in Africa che dedicheremo ai principali sostenitori.

>Leggi la lettera di ringraziamento del presidente


gli orti gemellati sono:

l'orto didattico di Msindo, nella regione di Ruvuma in Tanzania

l'orto comunitario di Omorio, nella regione di Serere in Uganda.

 

Buono a sapersi
(notizie utili ai coproduttori)

Permacultura, ovvero l'amore verso la terra
Si sente spesso parlare di permacultura, ma in pochi sanno veramente che cosa sia. Ecco perché abbiamo deciso di dedicare una serie di articoli alla scoperta di questa fondamentale visione del mondo, che è anche alla base del sistema delle città in transizione.

Italia 5/07/2011
La PAC secondo Slow Food
La PAC oggi è strutturata in due pilastri. Il primo pilastro consiste in misure volte al sostegno del mercato, quali i pagamenti diretti ai produttori, le restituzioni all'esportazione, il sostegno per gli acquisti di intervento e lo stoccaggio. Le misure contenute nel secondo pilastro (al quale è dedicato circa il 20% del budget complessivo) sono finalizzate a supportare lo sviluppo delle aree rurali e il raggiungimento di obiettivi ambientali. Tra le misure impiegate vi sono i pagamenti a beneficio di quegli agricoltori che adottano pratiche agro-ecologiche, il sostegno al reddito per le aree più sfavorite, investimenti infrastrutturali ecc.
Scarica il documento integrale di posizione Slow Food sulla PAC
Italia 9/03/2011
Il significato di essere co-produttori
L'agroecologia è l'applicazione in agricoltura dei principi dell'ecologia, la costruzione di un 'agro-sistema' il meno possibile dipendente dai prodotti chimici e dall'energia dei combustibili fossili.

Italia 16/03/2011
L'agroecologia potrebbe raddoppiare la produzione di cibo
L'agroecologia è l'applicazione in agricoltura dei principi dell'ecologia, la costruzione di un 'agro-sistema' il meno possibile dipendente dai prodotti chimici e dall'energia dei combustibili fossili.

©2007 Slowfood Vigevano e Lomellina