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SUMMARY:C’è miele e miele
DESCRIPTION:a cura di Daniele Biazzi formatore  Slow Food con la partecipazione di Luca Bonizzoni produttore oltrepadano di una delle più grandi aziende di apicoltura biologica;\nIl miele non è sempre uguale: la varietà dei fiori si riflette nei nettari e all’assaggio si scoprono profumi e sapori diversi. Impariamo a conoscere i mieli per amare e apprezzare ancora di più un prodotto unico ed eccezionale. Per conoscerlo occorre sapere cos’è il miele e come si produce\, quali sono le proprietà\, le tipologie\, i difetti\, le problematiche\, le contraffazioni e il suo utilizzo in cucina. \n\n\nDaniele Biazzi: Formatore Slow Food Api e Miele\, Agrotecnico\, Apicoltore\, Assaggiatore iscritto all’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele\, relatore in diversi convegni\, seminari\, incontri.\nOrganizzatore di laboratori\, serate di degustazione guidata\, lezioni di analisi sensoriale sulla conoscenza e promozione del miele.\nReferente lombardo per Slow Food del Presidio Piemontese-Lombardo-Valdostano dei Mieli di Alta Montagna Alpina.\n\nAz. Agr. Biologica Luca Bonizzoni – Casteggio (PV)\nIl sogno di Luca è sempre stato quello di un mondo più pulito\, onesto\, trasparente. E nella sua azienda agricola a Casteggio un po’ di quel sogno lo ha realizzato perché li tutto è Bio\, come lui caparbiamente ha voluto. Con 2.000 famiglie\, è oggi uno dei maggiori apicoltori biologici italiani. Produce diciassette tipi di miele\, pappa reale\, propoli\, api e api regine. La passione\, la capacità e la fantasia hanno portato Luca Bonizzoni a produrre mieli imbattibili\, con continui miglioramenti alla ricerca di sapori sempre nuovi. Questo lo ha spinto a raggiungere la Sardegna per quelli di sulla\, camedrio\, corbezzolo\, eucalipto\, asfodelo e agrumi\, risalire la Val di Vara per produrre quello al castagno e la Valsesia per il tiglio.\nCon il millefiori del Monte Rosa e il rododendro della Valsesia\, fa parte dei produttori del Presidio Slow Food Piemontese-Lombardo-Valdostano dei Mieli di Alta Montagna Alpina.\n\nper il link di zoom\, scrivere a info@slowfoodlomellina.com\n\n\n 
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