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SUMMARY:Siamo con tutti quelli che nel mondo non vogliono alcuna guerra.
DESCRIPTION:Slow Food è un’associazione fatta di persone che basano il loro stare insieme sulla condivisione\, la fratellanza e la pace. Crediamo che solo con il dialogo si risolvano i problemi e che il ricorso alla violenza mai e in nessun caso possa e debba diventare la via per il confronto fra i popoli.\nLavoriamo con tutte le persone che\, nel mondo\, la terra la custodiscono\, siamo accanto a chi semina pace e buoni raccolti.\nSiamo solidali con le popolazioni civili\, in Ucraina in Palestina-Israele come nelle altre zone di conflitto\, che pagano il prezzo più alto: ed è a loro che va il nostro pensiero e la nostra solidarietà. \nSiamo con tutti quelli che nel mondo non vogliono alcuna guerra. \nPer tutto questo abbiamo aderito alla Marcia della Pace e della Fraternità che si terrà a Vigevano domenica 10 dicembre alle ore 16\,00\, come da volantino sotto riportato\, e vi invitiamo a partecipare numerosi.
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SUMMARY:La strada del Riso
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DESCRIPTION:Cari soci ed amici\, iniziamo un ciclo di incontri sul vino con un formato innovativo\, aperto a tutti\, per conoscere meglio i vini italiani.\nE’ possibile associarsi a Slow Food prima dell’incontro: costo tessera ordinaria 25\,00€\, giovane da 18 a 30 anni 10\,00€.
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SUMMARY:Gustando la Cipolla Rossa di Breme
DESCRIPTION:Gustando la Cipolla Rossa di Breme \n  \nGiovedì 21 luglio 2022 ore 20\,00 \nRistorante ” I C a s t a g n i ”\nVia Ottobiano 8/20 \, V i g e v a n o ( P V ) \nClub Sandwich con coppa di maiale nero di Lomellina cotta lentamente nelle erbe aromatiche\, cremoso di Parmigiano\, Cipolla Rossa di Breme marinata\, maionese al rafano e curcuma\, cialda di Prosciutto \nFormaggio di capra fresco con olive Leccino su “foglie” croccanti di Cipolla Rossa di Breme cotta nel carpione\, pomodorini canditi\, insalata liquida di finocchi erbette ed arancia\, crema di zucca \nTatin di Cipolla Rossa di Breme\, caponata di melanzane\, salsa di pomodoro e N’duja \nRisotto Carnaroli con Cipolla Rossa di Breme e peperoni lomellini\, passata di borlotti di Gambolò\, polvere di peperonata \nRiso e latte\, gelato vegetale alla Cipolla Rossa. \n\nCosto  60\,00 € esclusi vini.\nPrenotazioni entro sabato 2 luglio 2022\ntel. 3351326686\nmail info@slowfoodlomellina.com \nScarica la locandina
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SUMMARY:Incontriamo... l’oli
DESCRIPTION:Laboratorio di degustazione e analisi sensoriale \nRiprendiamo la serie di incontri sul cibo tenuti da esperti del settore\, in presenza\, con un laboratorio di degustazione e analisi sensoriale.\nL’idea nasce dall’esperienza del gruppo d’acquisto tra gli iscritti della condotta per aiutarci a riconoscere il cibo di qualità in tutti i suoi aspetti: organolettici\, di produzione sostenibile\, nel rispetto del lavoro di chi lo produce e lo trasforma e per i suoi apporti benefici\, in sintesi per un cibo buono\, pulito\, giusto e sano\nMarco Antonucci\nTra i curatori della Guida agli Extravergini edita da Slow Food. Giornalista\, architetto\, assaggiatore professionista di olio con qualifica di capo panel. Da tanti anni è impegnato a livello internazionale nella diffusione della cultura dell’extravergine. Curatore del podcast Gocce d’olio. \nLaboratorio di degustazione e analisi sensoriale \nNel corso della serata verranno degustati ed illustrati otto diversi tipi di olio. \nvenerdì 20 maggio 2022 ore 21:00\nVigevano e Lomellina\npresso i locali dell’Archivio Storico\nvia Giovanni Merula\, 40 – Vigevano \nPrezzo della serata € 25\,00 per i soci\, € 30\,00 per i non soci \nA tutti i partecipanti in omaggio Guida agli extra Vergini 2022\nIl corso si terrà con un minimo di 15 partecipanti\nPrenotazioni entro lunedì 16 maggio 2022\nPer prenotazioni messaggio WhatsApp a: 335 132 6686
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SUMMARY:Marcia per la pace
DESCRIPTION:la nostra Condotta\, come tutta l’associazione nazionale\, ha aderito alla Marcia per la pace che si terrà domenica prossima 24 aprile a Vigevano.Vuoi partecipare? Conferma la tua presenza via mail oppure con un messaggio a questo numero cell. 3351326686. Ci vediamo domenica alle 8.15 alla Cooperativa Portalupi alla Sforzesca partenza ore 8.30 e arrivo in piazza Ducale previsto per le ore 11.00. \n Negoziare\, cessare il fuoco\, aprire corridoi umanitari\, dialogare con tutti\, rispettare i diritti umani. Nessuno si rassegni alla guerra e alla corsa al riarmo! Nessuno si pieghi alle leggi della violenza. Nessuno ceda alla logica amico-nemico.  \nCon queste parole è scritto l’appello della PerugiAssisi\, marcia della pace e della fraternità che si terrà in via straordinaria il prossimo 24 aprile.  \nE prosegue “Siamo solidali con gli Ucraini e con tutte le vittime di tutte le guerre dimenticate che continuano a insanguinare il mondo. Con i Russi che si oppongono alla guerra\, con chi è costretto a farla e con le vittime della persecuzione anti-russa. \n” L’art. 11 della Costituzione Italiana recita “L’Italia ripudia la guerra come strumento di offesa alla libertà degli altri popoli e come mezzo di risoluzione delle controversie internazionali…”. Con questo incipit è nato il desiderio di ricreare anche nel nostro territorio una marcia per la pace in concomitanza e con l’appoggio della Perugia-Assisi stessa\, per permettere a chi non potesse recarsi a Perugia quel giorno\, di manifestare la propria adesione in questo lungo cammino di Pace.
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SUMMARY:Asparago rosa di Cilavegna in vendita
DESCRIPTION:Come per gli anni scorsi è possibile acquistare gli asparagi di Cilavegna a Vigevano. \nCompatibilmente con la situazione climatica\, dalla prossima settimana fino a metà maggio sarà possibile prenotare i mazzi di asparagi\, da 1 Kg circa ciascuno\, telefonando a Nadia Vighi al numero 3485520539 o meglio con messaggio WhatsApp con nominativo-n.mazzi-tipologia\, preferibilmente nei giorni di lunedì e martedì. \nIl prodotto ordinato verrà consegnato a partire dal giovedì successivo presso l’Alimentari Vighi di Corso Torino 55/a a Vigevano\, in orario di apertura del negozio: tutti i giorni dal martedì al venerdì\, al mattino dalle ore 6\,30 alle 12\,30 e al pomeriggio dalle 16\,30 alle 19\,00\, il lunedì e il sabato solo al mattino. In ogni caso meglio il giovedì per garantire la freschezza del prodotto.\nE’ prevista una doppia scelta a secondo delle dimensioni degli asparagi con costo differenziato di € 9\,00 e di € 8\,00 il Kg. \, lo stesso praticato al punto vendita del Consorzio a Cilavegna. \nOltre alla vendita settimanale\, domenica 24 aprile al mattino saremo presenti al Mercato di Campagna Amica in piazza Martiri della Liberazione\, dove sarà possibile acquistarli direttamente dal Consorzio. Un occasione\, anche per coloro che parteciperanno alla marcia per la Pace\, per venire a trovarci. \nIl comitato di Condotta
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SUMMARY:Il profitto e la cura
DESCRIPTION:Sabato 2 aprile 2022 alle ore 17.00\nPresso la Sala dell’affresco del Castello di Vigevano – Piazza Ducale 20\nDialogherà con l’autrice Davide Maniaci\, giornalista dell’Informatore vigevanese \nLibro in vendita con sconto soci del 20% \nCinzia Scaffidi\n \nopera come giornalista free lance e docente a contratto presso diversi atenei e scuole di formazione post diploma in tutta Italia e in particolare presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cn). Il suo ambito di studio è quello delle questioni globali legate al cibo: dall’ambiente alla salute pubblica\, dalla sostenibilità ai diritti di consumatori e produttori. \nIl “profitto e la cura” è nato\, a margine dei corsi all’Università\, dall’idea di mettere a disposizione del lettore una mappa dei classici\, dei punti di riferimento che si possono avere quando si ragiona intorno ai temi dell’agricoltura e della sostenibilità. Potrebbe essere molto utile in ambienti nei quali queste riflessioni trasversali sui temi della sostenibilità non arrivano\, come quello legato alla formazione dei docenti\, che non sono preparati e non hanno testi di riferimento per presentare l’ecologia a scuola collegandola alle diverse materie. \nNel libro l’autrice ha il merito di far dialogare tra loro la Bibbia e lo scrittore Italo Calvino\, il poeta inglese William Wordworth e Don Lorenzo Milani con i suoi ragazzi di Barbiana\, la Nobel per l’Economia Elinor Ostrom e Justus von Liebig\, padre dei fertilizzanti e dell’agricoltura intensiva. Sono le voci di chi ha avviato e portato avanti riflessioni sulla sostenibilità\, sul conflitto tra (ricerca del) profitto e (tensione alla) cura\, senza riuscire a influenzare o impattare gli effetti avversi che modello capitalistico applicato all’agricoltura stava producendo\, su tutti la perdita di fertilità del suolo\, nonostante fossero palesi fin dall’Ottocento. \nRecensioni:\n– Slow Food\n– Il Manifesto\n– Sapere ambiente \nScarica la locandina
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LOCATION:Piazza Ducale – Sala dell’Affresco\, Piazza Ducale\, 20\, Vigevano\, 20121\, Italia
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SUMMARY:Assemblea Ordinaria dei Soci
DESCRIPTION:ASSEMBLEA ORDINARIA DEI SOCI\nE’ convocata il giorno 18/03/2022 alle ore 21\,00 l’Assemblea annuale della Condotta Slow\nFood Vigevano e Lomellina presso la sala Franzoso della Biblioteca L. Mastronardi di\nVigevano in C.so Cavour 82.\nL’assemblea ha il seguente ordine del giorno:\n– nomina del Presidente e del Segretario verbalizzante;\n– relazione attività svolte;\n– approvazione rendiconto economico finanziario 2021;\n– eventuale integrazione e sostituzione membri del Comitato di Condotta;\n– proposte e suggerimenti per il futuro;\n– nomina delegati per l’Assemblea regionale (titolari e corrispondenti riserve);\n– varie ed eventuali.\nL’assemblea è aperta a tutti i soci e a coloro che sono interessati alla discussione. Il diritto\ndi voto è riservato ai soci Slow Food maggiorenni della Condotta\, iscritti da almeno tre mesi\no rinnovati con tessera scaduta da non più di 12 mesi\, e in regola con il pagamento della\nquota.\nPrima dell’assemblea sarà possibile rinnovare la propria adesione. Al termine è previsto un\nrinfresco per i partecipanti.\nNon sono consentite deleghe. \nLa Presidente\nCinzia Tirrito\nVigevano\, 08 marzo 2022. \nNB: L’assemblea si svolgerà tenendo conto delle indicazioni contenute nel D.L. 23 luglio\n2021\, n. 105 e successive modificazioni\, relativamente alle distanze\, all’uso dei dispositivi di\nsicurezza e del Green Pass rafforzato.
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LOCATION:Biblioteca\, Sala Franzoso\, Corso Cavour 82\, Vigevano\, Italia
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SUMMARY:Aspettando... SLOW WINE
DESCRIPTION:La Condotta Slow Food Vigevano e Lomellina in collaborazione con la Condotta Slow Food Oltrepò organizzano una serata in modalità videoconferenza introduttiva alla manifestazione Slow Wine Fair\, con la partecipazione di organizzatori e produttori. \nRELATORI \nPaolo Camozzi\nVice-curatore nazionale di Slow Wine e della Guida\, Wine & Food consultant\, progettista bandi e avvisi nel settore Educazione/Turismo/Promozione territoriale/Food. Originario dell’Oltrepò segue dalla prima edizione della Guida anche il coordinamento regionale di Slow Wine Lombardia e in particolare le attività sull’Oltrepò. \nMaddalena Schiavone\nLaureata in Scienze Gastronomiche e Master in agricoltura e allevamento biologico\, coordinatrice della Slow Wine Coalition. Per Slow Wine Fair si sta occupando della delegazione estera e dei momenti di incontro e contenuto della fiera. \nAlessio Brandolini\nProduttore presso l’Azienda Agricola omonima in Oltrepò nata nel 1873 nel comune di San Damiano al Colle. Laureato in Viticoltura ed Enologia presso la Facoltà di Agraria di Milano\, nel 2006\, poi\, nel 2008\, ottiene la Laurea Magistrale in Scienze viticole ed enologiche\, presso l’Inter ateneo di Torino\, Milano e Palermo\, con una tesi dal titolo “Modelli di preferenza e scelta del consumatore per i vini dell’Oltrepò pavese”. \nscarica la locandina: Aspettando Slow Wine
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SUMMARY:Comitato di condotta
DESCRIPTION:E’ convocato il comitato di condotta\,  martedì 1 marzo  alle   ore 21\,00.  Ci troveremo in Corso Garibaldi presso gli uffici di Unipol che gentilmente sono stati messi a disposizione.. \nODG  : \n\n INCONTRO CONDOTTE DEL 5 MARZO/ ASSEMBLEA DEI SOCI 28 MARZO\nMAPPATURA\nSTATO DELL’ARTE INIZIATIVE IN PROGRAMMA\nVARIE\n\nPer il punto 2 parleremo anche delle  nostre disponibilità come date da mettere in calendario
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SUMMARY:Visita guidata e degustazione all'Azienda Agricola Andi Fausto
DESCRIPTION:Montu’ Beccaria – Fraz. Moriano 48\n\nDomenica 31 ottobre 2021\n\nProgramma: \nore 10.00:  visita alle vigne dell’azienda biodinamica dove potremo apprezzare la gestione del suolo e del vigneto\, la tutela dell’ambiente e l’importante lavoro a tutela della fertilità naturale e della salute delle piante con modalità altamente sostenibili e responsabili. Una ricerca costante del rispetto della natura e di una dimensione etica volta a integrare persone diversamente abili. \nore 12.00: degustazione di selezione vini abbinati a piatti con prodotti dei due territori: Oltrepo’ Pavese e Lomellina; a seguire visita alla cantina. \nCosto dell’esperienza: € 40.00.\nI posti sono limitati e verrà data precedenza ai soci Slow Food delle due condotte. Qualora la richiesta fosse sufficiente a garantire una seconda giornata provvederemo a concordarne la data. Per la degustazione e la visita in cantina è obbligatoria la certificazione verde Covid-19. \nPrenotazioni entro 24 ottobre 2021\na Morena Albreschi  tel. 3289097014\no via mail a info@slowfoodlomellina.com \nscarica la locandina
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SUMMARY:Verso un’agricoltura in armonia con il territorio? Il caso Lomellina
DESCRIPTION:Venerdì 1 ottobre\, ore 21.00 \nSala Rotonda\, presso il CIVICO 17\, via Vittorio Veneto. 17 • MORTARA\nVerso un’agricoltura in armonia con il territorio? Il caso Lomellina\nRelatori: Stefano Bocchi\, Docente di agronomia e coltivazioni erbacee presso il Dipartimento di Scienze\ne Politiche Ambientali dell’Università degli Studi di Milano\, Docente di agro-ecologia in alcuni programmi\ndi Master in Italia e all’estero e coordinatore del Progetto Riso Bio System • Alberto Lasagna\, Direttore di\nConfagricoltura Pavia • Roberto Marinone\, Azienda agricola biologica “Cascina Bosco Fornasara” di Nicorvo\ne Alberto Fusar Imperatore\, Azienda agricola biologica “Il Sole” di Ottobiano\nConduce: Simona Marchetti\, giornalista RAI – A cura di Slow Food\, condotta di Vigevano e Lomellina \n \nPer informazioni:\nfestivaltrasformazioni@gmail.com \nPer consultare il programma completo\ne prenotare gratuitamente l’ingresso:\nwww.wetown.it
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SUMMARY:LE NUOVE SENSIBILITÀ: VIVIBILITÀ E SVILUPPO SOSTENIBILE
DESCRIPTION:Martedì 28 settembre\, ore 21.00\nStrada Sotterranea Nuova\nLE NUOVE SENSIBILITÀ: VIVIBILITÀ E SVILUPPO SOSTENIBILE\nRelatori: Matteo Colleoni\, Docente di Sociologia dell’Ambiente e del Territorio\, delegato della Rettrice dell’Università degli Studi di Milano Bicocca per la Sostenibilità • Massimiliano Atelli\, Presidente Commissione VIA • Paolo Pileri\, Docente di Tecnica e Pianificazione Urbanistica presso il Politecnico di Milano\, autore di “Progettare la lentezza”. \nConduce: Lorenzo Berlendis\, del Direttivo “Generazioni Future”\, Milano \nLa sostenibilità ha dato nuovo valore al tema dello sviluppo aggiungendo al tradizionale obiettivo della riduzione delle  disuguaglianze socio-economiche quello della preservazione e della migliore distribuzione delle risorse ambientali.\nLe Università hanno accolto la sfida dello sviluppo sostenibile includendone l’oggetto nelle attività di ricerca\, nell’offerta formativa e nella terza missione. Dal 2015 si sono consorziate nella RUS\, la Rete delle Università per lo sviluppo sostenibile\, al fine di promuovere la ricerca scientifica e gli interventi per la sostenibilità.\nLe relazioni ne presentano le attività con attenzione ai principali risultati raggiunti dai gruppi di lavoro attivi nei diversi ambiti tematici (cambiamenti climatici\, mobilità\, energia\, risorse e rifiuti\, educazione e cibo). \n \nPer informazioni:\nfestivaltrasformazioni@gmail.com \nPer consultare il programma completo\ne prenotare gratuitamente l’ingresso:\nwww.wetown.it
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SUMMARY:A spasso per CHEESE!
DESCRIPTION:EVENTO rivolto ai Soci\, agli amici e ai simpatizzanti. \nStiamo organizzando una visita a CHEESE per sabato 18 settembre\, sei dei nostri? \nIl programma è in via di definizione ma possiamo anticipare che si organizzerà un pullman con partenza da Vigevano intorno alle ore 8.00 e rientro in serata. \nPerché partecipare insieme a noi? Perché durante il viaggio un nostro Socio e assaggiatore ONAF ci introdurrà nel mondo dei formaggi e durante la giornata ci accompagnerà in una visita guidata con degustazione alla Gran Sala dei formaggi (senza maggiorazione di costi rispetto a quello del plateau da acquistare in loco). \nDurante la manifestazione sarà possibile partecipare (previa iscrizione autonoma) ai Laboratori del gusto. \nA CHEESE potrai trovare il mercato dei formaggi\, la Casa della Biodiversità\, la Gran Sala dei formaggi e l’Enoteca\, il Percorso a tappe sul mondo della pastorizia dell’allevamento\, le Cucine di strada\, i Birrifici artigianali\, i Food truck\, gli spazi dei partner e molto altro! \nSarà l’occasione per conoscere ed assaggiare i migliori prodotti dei casari\, dei pastori\, dei formaggiai e degli affinatori di tutto il mondo! \nUn posto d’onore sarà riservato ai prodotti naturali\, formaggi fatti senza fermenti industriali e vini prodotti senza solfiti. \nInoltre\, un’area del mercato di CHEESE ospiterà una selezione di salumi naturali\, prodotti senza l’ausilio di nitriti e nitrati. \nInfine\, il mercato espone anche i mieli\, gli aceti\, le confetture e le conserve per completare la degustazione del vostro formaggio. \nNe parliamo nella convinzione che il cibo naturale non sia semplicemente più buono\, ma faccia anche meglio alla nostra salute e abbia un minore impatto sull’ambiente. \nPer iscriversi o per avere maggiori informazioni: \nmail info@slowfoodlomellina.com          cell. 3388106967 \nSarà possibile partecipare a CHEESE 2021 solo se muniti di Green Pass.
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SUMMARY:Cena alla Tenuta Molino taverna
DESCRIPTION:La cipolla è un’altra cosa.\nInteriora non ne ha.\nCompletamente cipolla\nFino alla cipollità.\nCipolluta di fuori\,\ncipollosa fino al cuore\,\npotrebbe guardarsi dentro\nsenza provare timore.\n					Wisława Szymborska\n					La cipolla \n					 \n				 \n			 \n				\n				\n				\n					Pensate a una cipolla il cui sapore  coniuga\, dolcezza\, morbidezza nel gusto\, croccantezza e digeribilità. \nQuesta è la “dolcissima ” cipolla rossa di Breme\,  presidio Slow Food che vi proponiamo nel menù di  giovedì 29 luglio al Molino Taverna di Cilavegna
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SUMMARY:La cipolla rossa di Breme in piazza
DESCRIPTION:I Presìdi sono comunità di Slow Food che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone\, varietà di  ortaggi e di frutta\, pani\, formaggi\, salumi\, dolci tradizionali…\nSi impegnano per tramandare tecniche di produzione e  mestieri. Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi\, territori\, culture.\nCirca 600 Presìdi coinvolgono contadini\, artigiani\, pastori\, pescatori e viticoltori di 70 Paesi.. \nLa Cipolla Rossa di Breme potrete trovarla a Vigevano presso la postazione di Slow Food in Piazza Martiri  della Liberazione al Mercato di Campagna Amica\nSaranno presenti i produttori del presidio da cui sarà possibile acquistare la Cipolla Rossa di Breme originale \nDue appuntamenti: \n20 giugno 2021 dalle 8 alle 12:30 – 04 luglio 2021 dalle 8 alle 12.30
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SUMMARY:La cipolla Rossa di Breme in piazza
DESCRIPTION:I Presìdi sono comunità di Slow Food che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone\, varietà di  ortaggi e di frutta\, pani\, formaggi\, salumi\, dolci tradizionali…\nSi impegnano per tramandare tecniche di produzione e  mestieri. Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi\, territori\, culture.\nCirca 600 Presìdi coinvolgono contadini\, artigiani\, pastori\, pescatori e viticoltori di 70 Paesi.. \nLa Cipolla Rossa di Breme potrete trovarla a Vigevano presso la postazione di Slow Food in Piazza Martiri  della Liberazione al Mercato di Campagna Amica\nSaranno presenti i produttori del presidio da cui sarà possibile acquistare la Cipolla Rossa di Breme originale \nDue appuntamenti: \n20 giugno 2021 dalle 8 alle 12:30 – 04 luglio 2021 dalle 8 alle 12.30 \n 
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SUMMARY:Incontri In Tavola: Acqua il bene più prezioso
DESCRIPTION:L’acqua è un bene prezioso ed è condizione essenziale per la vita. \nIl nostro corpo è composto d’acqua per la maggior parte di esso e dall’acqua dipende la nostra salute e la vita di tutto il nostro pianeta. L’acqua potabile non è una risorsa inesauribile e illimitata\, pertanto deve essere preservata ed utilizzata essenzialmente per le esigenze primarie: bere\, cucinare\, lavare e soprattutto non deve essere sprecata. Infatti pur ricoprendo gran parte del pianeta e costituendo una ingente risorsa\, l’accesso all’acqua è limitato e rappresenta un serio allarme perché barriere naturali\, antropiche ed eventi climatici ne hanno ridotto la disponibilità. I nuovi conflitti tra nazioni nel XXI sec. non saranno più causati dalla contesa per l’oro nero\, ma per l’accesso all’oro blu. \nCom’è lo stato di salute delle nostre acque? Da dove viene estratta? Quali sono le problematiche per i controlli? Meglio dal rubinetto o minerale? Ne parleranno due esperti del settore: l’ing. Roberto Marin\, specializzato nel trattamento delle acque dalla potabilizzazione alla depurazione\, il geologo Gian Luigi Buratti\, competente in materia idrogeologica. Con loro interverrà il prof. Fabrizio Rabachin per un confronto col passato parlandoci del suo utilizzo nell’antichità. \nScopriremo quali sono i principali parametri indicatori che definiscono la qualità dell’acqua. Parlando invece di acque minerali ci accorgeremo che se ne trovano di molto diverse e\, proprio come il vino\, possono avere più o meno gusto e personalità. Negli anni è aumentata l’attenzione da parte del consumatore alla scelta dell’acqua: da una parte ci si lascia guidare dalle indicazioni riportate sull’etichetta o dalle pubblicità\, dall’altra ci si affida alle caratteristiche organolettiche che permettono di esprimere un giudizio sulla gradevolezza di ciò che si beve.\nDurante il collegamento tenete a portata la bottiglia della vostra acqua minerale per confrontarne le caratteristiche rispetto a quella pubblica dei Comuni attorno a Vigevano.
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SUMMARY:Incontriamo il riso
DESCRIPTION:Una serie di incontri sul cibo tenuti da esperti del settore con la possibile presenza di produttori per l’esperienza pratica. Per ora in modalità online a cui seguiranno\, quando i tempi lo consentiranno\, per ciascun tema un laboratorio con degustazione guidata e di analisi sensoriale. L’idea nasce dall’esperienza del gruppo d’acquisto tra gli iscritti della condotta per aiutarci a riconoscere il cibo di qualità in tutti i suoi aspetti: organolettici\, di produzione sostenibile\, nel rispetto del lavoro di chi lo produce e lo trasforma e per i suoi apporti benefici\, in sintesi per un cibo buono\, pulito\, giusto e sano.\nEcco il link di Zoom per l’incontro che si svolgerà lunedì 24 maggio 2021 alle ore 21:00
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SUMMARY:Il cibo Buono e i suoi custodi
DESCRIPTION:Un appuntamento speciale della rubrica\, INCONTRI IN TAVOLA\, in collaborazione con la vicina Condotta dell’Oltrepò Pavese\, per parlare di cibo buono e sano\, grazie alla presenza di due ristoratrici che fanno del rispetto della cucina territoriale una missione.\nSaranno con noi Nadia Vighi di Chez Nadi in Vigevano e Piera Spalla\, cuoca dell’Alleanza\, del Ristorante Selvatico di Rivanazzano.
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SUMMARY:L'asparago di Cilavegna e l'uovo fritto
DESCRIPTION:Cari soci\, per conoscere meglio l’asparago rosa di Cilavegna \, prodotto dell’Arca del Gusto Slow Food. organizziamo il corso di cucina:\nGli asparagi rosa di Cilavegna e l’Uovo fritto \nTipici della primavera\, gli asparagi sono molto ricchi di fibra alimentare\, vitamine e sali minerali\, principalmente di calcio e fosforo.\nA dispetto della sua semplicità l’uovo fritto ha da sempre rappresentato un terreno di sperimentazione e di sfida per moltissimi chef.\nPrepariamo insieme tre ricette: \n\nL’asparago e l’uovo fritto\, barzotto e in camicia\nTagliatelle con le punte di asparagi\nPolpette con i gambi degli asparagi.\n\nIl corso si terrà online via Zoom\nSabato 24 Aprile 2021 alle ore 17:30\ne sarà condotto da\nAntonella Eberlin\n\n \n\n\n\nIl corso a pagamento è riservato ai soci e a coloro che intendono iscriversi a Slow Food per l’occasione. Il costo è di 10\,00€. L’iscrizione annuale a Slow Food è di 25\,00€ adulti  e 10\,00€ under 31.\nLe richieste di partecipazione devono pervenire alla mail della Condotta  info@slowfoodlomellina.com. Verranno inviate le istruzioni per il pagamento sul conto della Condotta e quindi il link per il collegamento con la dispensa delle ricette. Chi vuole potrà cimentarsi direttamente durante il corso.\nPer procurarsi gli asparagi a Vigevano è possibile prenotarli a mazzi da 1 Kg circa\, telefonando a Nadia Vighi al numero 3485520539 il lunedì e il martedì. La consegna del prodotto avverrà dal giovedì presso l’Alimentari Vighi di Corso Torino 55/a a Vigevano\, in orario di apertura del negozio: al mattino dalle ore 6\,30 alle 12\,30 e al pomeriggio\, dalle 16\,30 alle 19\,30.\nE’ prevista una doppia scelta a secondo delle dimensioni degli asparagi con costo differenziato di € 8\,50 il Kg. per la prima scelta e di € 7\,50 il Kg. per la seconda.
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SUMMARY:Asparago Rosa di Cilavegna
DESCRIPTION:Come per gli anni scorsi è possibile acquistare gli asparagi di Cilavegna a Vigevano. Anche per questa occasione il vostro contributo è molto importante in quanto il Consorzio dei Produttori\, stante le restrizioni sulla mobilità\, non aprirà il punto vendita di Cilavegna che favoriva la distribuzione del prodotto.\nDobbiamo sostenere i produttori per evitare di perdere questo prodotto tipico del nostro territorio!\nDalla settimana dopo Pasqua fino a metà maggio sarà possibile prenotare i mazzi di asparagi\, da 1 Kg circa ciascuno\, telefonando a Nadia Vighi al numero 3485520539\, preferibilmente nei giorni di lunedì e martedì. Nadia  raccoglierà le prenotazioni e consegnerà il prodotto ordinato a partire dal giovedì successivo presso l’Alimentari Vighi di Corso Torino 55/a a Vigevano\, in orario di apertura del negozio: tutti i giorni dal lunedì al sabato\, al mattino dalle ore 6\,30 alle 12\,30 e al pomeriggio\, escluso il lunedì\, dalle 16\,30 alle 19\,30. In ogni caso meglio il giovedì per garantire la freschezza del prodotto. \nE’ prevista una doppia scelta a secondo delle dimensioni degli asparagi con costo differenziato di € 8\,50 il Kg. per la prima scelta e di € 7\,50 il Kg. per la seconda\, invariato dallo scorso anno.
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LOCATION:Chez Nadi\, Corso Torino\, 57\, Vigevano\, 27029\, Italia
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SUMMARY:Erbe spontanee in cucina
DESCRIPTION:Erbe spontanee in cucina a cura di Nadia Cornolti- Agriturismo Abbadia Borgo del Sole –Marsaglia-  Alta Langa\nDurante l’incontro verranno affrontati temi quali la raccolta consapevole\, la descrizione delle erbe spontanee commestibili primaverili  e i consigli su come cucinarle preservandone le proprietà nutrizionali. Le erbe verranno mostrate “dal vivo” per saperle meglio riconoscere. Al termine Nadia presenterà alcuni piatti \, dagli antipasti al dolce\, cucinati con le erbe del periodo
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SUMMARY:Grani e farine
DESCRIPTION:Grani e farine a cura di Fausto Marino dell’omonimo Mulino\nNell’ultimo periodo la popolarità del pane è aumentata in maniera vertiginosa: sempre più persone si sono avvicinate all’universo del lievito madre. Questo fenomeno si è innestato sulla coda lunga di un generale risveglio di interesse per i cosiddetti “grani antichi” e la figura dell’artigiano panificatore. Una realtà in crescita continua\, affascinante\, ma dove occorre orientarsi usando le giuste coordinate. L’incontro servirà a familiarizzare con il mondo dei grani – per conoscerne la storia\, la botanica\, dalle vecchie varietà alle varietà moderne e miscugli evolutivi – e il mondo delle farine – pulitura e molitura del grano; le tipologie di farina di grano tenero e duro; le farine consigliate per cominciare la panificazione-.
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SUMMARY:Congresso di condotta
DESCRIPTION:CONGRESSO DI CONDOTTA\nSlow Food sta vivendo un importante momento di cambiamento\, lanciato ufficialmente con il Congresso mondiale di Chengdu. Una visione che ha nell’inclusività e nella partecipazione i suoi tratti caratterizzanti. Slow Food Italia\, ancora una volta\, ha deciso di esserci e di impegnarsi con tutte le proprie energie (progettuali\, di elaborazione e di impegno) per dare un contributo fattivo ed essere elemento di valore per tutta la rete mondiale. In questo senso\, quindi\, va letto il percorso che coinvolgerà tutta la rete italiana e che vedrà il Congresso Nazionale come tappa fondamentale\, un trampolino\, per la costruzione di questa nuova idea di Slow Food: una Associazione sempre più aperta\, sempre più flessibile\, che sappia rispondere a tutte le esigenze e volontà di partecipazione attiva di quei soggetti\, persone o realtà organizzate\, che ci sono vicine ma per qualche motivo non ancora partecipi a pieno titolo. \nIl Congresso di Condotta Slow Food Vigevano e Lomellina si svolgerà alle ore 21.00 di mercoledì 24 marzo 2021 in modalità online col seguente \nOrdine del Giorno:\n– Elezione presidenza congressuale e segretario verbalizzante;\n– Relazione del Comitato di Condotta uscente sull’attività svolta;\n– Presentazione e approvazione del Rendiconto economico finanziario 2020;\n– Discussione sul futuro di Slow Food e sua declinazione nelle attività della Condotta;\n– Presentazione delle candidature per il nuovo Comitato di Condotta;\n– Elezione del Comitato di Condotta;\n– Presentazione ed elezione dei 2 delegati e relative riserve al Congresso Regionale di Slow Food Lombardia;\n– Presentazione ed elezione dei 2 delegati e relative riserve al Congresso Nazionale di Slow Food Italia;\n– Varie ed eventuali. \nAnche se la partecipazione è aperta\, ricordiamo che possono votare solo i soci Slow Food maggiorenni\, iscritti da almeno tre mesi o rinnovati con tessera scaduta da non più di 12 mesi\, e in regola con il pagamento della quota. Il costo della tessera annuale è di 25\,00 € adulti e 10\,00 € fino a 30 anni.\nPrima dell’assemblea sarà possibile rinnovare la propria adesione.\nNon sono consentite deleghe. \nIl presidente\nCinzia Tirrito \nVigevano\, 7 marzo 2021. \nPer collegarsi entra nella riunione in Zoom\nhttps://us04web.zoom.us/j/75553564201?pwd=MkNRbkJpR1o4TmlZYVZOcXNWNWxPdz09
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SUMMARY:Olio e olive - Tutto quello che c'è da sapere sull'olio e …sulle olive
DESCRIPTION:Olio e olive – Tutto quello che c’è da sapere sull’olio e …sulle olive a cura di Marco Antonucci esperto del settore e curatore del podcast “Gocce d’olio” e tra i curatori della guida agli extravergini di Slow Food\, con la partecipazione del produttore dell’azienda biologica “I tre filari” Stefano Sabbatini con riconoscimento nella guida per un “Grande Olio Slow” dal punto di vista organolettico\, della cultivar e del territorio nel rispetto delle pratiche agronomiche sostenibili.\nSi parla sempre di più dell’olio extravergine di oliva\, delle sue proprietà salutari\, della sua origine\, della sua artigianalità\, del suo sapore\, di come si usa in cucina…\nPurtroppo però le informazioni sono poche e spesso contraddittorie (per non dire sbagliate): non è così raro sentir dire che “…Per essere buono deve essere spremuto a freddo e con le macine in pietra\, non deve essere acido in gola\, deve costare tantissimo; ci sono olive verdi e olive nere; si deve assaggiare con il pane; l’olio di oliva è una seconda spremitura…”. Cercheremo di dare risposta a queste e ad altre domande.
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SUMMARY:Corso cucina della lomellina e pavese
DESCRIPTION:Cari soci\, per chi fosse interessato è possibile iscriversi al corso\nLa cucina della Lomellina e del Pavese\nper imparare a cucinare i seguenti pianti della tradizione:\n– La zuppa pavese\n– Il risotto con i fagioli borlotti di Gambolò\n– La torta di riso ducaleIl corso si terrà online via Zoom\nSabato 20 Marzo 2021 alle ore 16:00\ne sarà condotto da\nAntonella Eberlin\n \n \n\nIl corso a pagamento è riservato ai soci e a coloro che intendono iscriversi a Slow Food per l’occasione. Il costo è di 10\,00€. L’iscrizione annuale a Slow Food è di 25\,00€ adulti  e 10\,00€ under 31.\nLe richieste di partecipazione devono pervenire alla mail della Condotta  info@slowfoodlomellina.com. Verranno inviate le istruzioni per il pagamento sul conto della Condotta e quindi il link per il collegamento con la dispensa delle ricette. Chi vuole potrà cimentarsi direttamente durante il corso.
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SUMMARY:C’è miele e miele
DESCRIPTION:a cura di Daniele Biazzi formatore  Slow Food con la partecipazione di Luca Bonizzoni produttore oltrepadano di una delle più grandi aziende di apicoltura biologica;\nIl miele non è sempre uguale: la varietà dei fiori si riflette nei nettari e all’assaggio si scoprono profumi e sapori diversi. Impariamo a conoscere i mieli per amare e apprezzare ancora di più un prodotto unico ed eccezionale. Per conoscerlo occorre sapere cos’è il miele e come si produce\, quali sono le proprietà\, le tipologie\, i difetti\, le problematiche\, le contraffazioni e il suo utilizzo in cucina. \n\n\nDaniele Biazzi: Formatore Slow Food Api e Miele\, Agrotecnico\, Apicoltore\, Assaggiatore iscritto all’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele\, relatore in diversi convegni\, seminari\, incontri.\nOrganizzatore di laboratori\, serate di degustazione guidata\, lezioni di analisi sensoriale sulla conoscenza e promozione del miele.\nReferente lombardo per Slow Food del Presidio Piemontese-Lombardo-Valdostano dei Mieli di Alta Montagna Alpina.\n\nAz. Agr. Biologica Luca Bonizzoni – Casteggio (PV)\nIl sogno di Luca è sempre stato quello di un mondo più pulito\, onesto\, trasparente. E nella sua azienda agricola a Casteggio un po’ di quel sogno lo ha realizzato perché li tutto è Bio\, come lui caparbiamente ha voluto. Con 2.000 famiglie\, è oggi uno dei maggiori apicoltori biologici italiani. Produce diciassette tipi di miele\, pappa reale\, propoli\, api e api regine. La passione\, la capacità e la fantasia hanno portato Luca Bonizzoni a produrre mieli imbattibili\, con continui miglioramenti alla ricerca di sapori sempre nuovi. Questo lo ha spinto a raggiungere la Sardegna per quelli di sulla\, camedrio\, corbezzolo\, eucalipto\, asfodelo e agrumi\, risalire la Val di Vara per produrre quello al castagno e la Valsesia per il tiglio.\nCon il millefiori del Monte Rosa e il rododendro della Valsesia\, fa parte dei produttori del Presidio Slow Food Piemontese-Lombardo-Valdostano dei Mieli di Alta Montagna Alpina.\n\nper il link di zoom\, scrivere a info@slowfoodlomellina.com\n\n\n 
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