Le Erbe

Le Erbe

A cura di Nadia Cornolti. Presentazione di varietà di erbe spontanee, consigli per il loro uso in cucina e spiegazione delle proprietà fitoterapiche. Durante l’incontro verranno affrontati temi quali la raccolta consapevole, la descrizione delle erbe spontanee...
Grani e farine

Grani e farine

A cura di Fausto Marino dell’omonimo Mulino. Nell’ultimo periodo la popolarità del pane è aumentata in maniera vertiginosa: sempre più persone si sono avvicinate all’universo del lievito madre. Questo fenomeno si è innestato sulla coda lunga di un generale risveglio...
Il congresso di condotta

Il congresso di condotta

Slow Food sta vivendo un importante momento di cambiamento, lanciato ufficialmente con il Congresso mondiale di Chengdu. Una visione che ha nell’inclusività e nella partecipazione i suoi tratti caratterizzanti. Slow Food Italia, ancora una volta, ha deciso di esserci...
Incontri in tavola

Incontri in tavola

INCONTRIINTAVOLA Una serie di incontri sul cibo tenuti da un esperto del settore con la possibile presenza di un produttore per l’esperienza pratica. Per ora in modalità online a cui seguiranno, quando i tempi lo consentiranno, per ciascun tema un laboratorio con...